Składniki (na 2-4 porcje):

  • 2 czerwone papryki
  • 4 nieduże ziemniaki
  • 100 g sera mozzarella (4 plastry)
  • 1 główka czosnku
  • 1/2 pęczka natki pietruszki, drobno pokrojonej
  • sól do smaku

Nadzienie:

  • 200 g mięsa mielonego (wieprzowe lub wieprzowo-wołowe)
  • 1/2 średniej cebuli, drobno posiekanej
  • 3 łyżki oleju/oliwy
  • 1 średni pomidor
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 50 g sera mozzarella, startego na dużych oczkach
  • sól do smaku

Czas: 45 min

Sposób przygotowania:

  1. Piekarnik nagrzać do 170-180 stopni.
  2. Ziemniaki umyć, przekroić na pół, gotować w dużej ilości osolonej wody przez ok. 10 min, przecedzić.
  3. Tymczasem, na średnim ogniu rozgrzać oliwę, dodać cebulę i podsmażać do miękkości. Dodać mięso i smażyć, mieszając, aż zmieni kolor.
  4. Pomidor naciąć krzyżykiem, zanurzyć we wrzątku (można w garnku z gotującymi się ziemniakami) na kilka sekund, wyjąć, schłodzić pod zimną bieżącą wodą, obrać ze skórki.  Pokroić nie zbyt drobno, dodać do mięsa, podsmażać przez 2 min.
  5. Dodać do nadzienia czosnek, paprykę i sól wg uznania, dobrze wymieszać, dodać ser, zdjąć z ognia.
  6. Ziemniaki skropić oliwą, można odrobinę posolić. Paprykę przekroić na pół, wyjąć gniazda, wypełnić nadzieniem. Czosnek rozdzielić na ząbki.
  7. Naczynie żaroodporne posmarować oliwą, rozłożyć połówki papryki, a między nimi ziemniaki i ząbki czosnku.
  8. Wstawić do rozgrzanego piekarnika, piec przez 15 min. Papryka powinna zmięknąć, wszystko powinno zacząć się rumienić. Rozłożyć plastry sera na papryce i piec jeszcze przez 5 min.
  9. Wyjąć danie z piekarnika, nie żałować natki i podawać. Uwaga! gorące! 🙂

1239613_633990289958635_1141217542_n

Inspiracja: http://picantecooking.com/

Advertisements