Składniki:

  • duża pierś indyka (1-1,5 kg)

Marynata typu „jerk”:
SavedPicture-201332991641.jpg

  • 1/2 szkl soku wyciśniętego z pomarańczy
  • 1/3 szkl octu z białego wina
  • 1/4 szkl sosu sojowego
  • 1/4 szkl oliwy
  • 1 papryczka jalapeño z zalewy drobno pokrojona
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka zmielonego ziela angielskiego
  • 1 łyżka startego świeżego imbiru
  • 3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
  • 4 zielone cebulki część zielona i biała pokrojone w plasterki
  • ewentualnie morele suszone do nadziania lub pokrojone w małą kosteczkę do dodania do marynaty

SavedPicture-201332991621.jpg

Wymieszać składniki marynaty i zalać nią pierś indyka. Odstawić w przykrytym naczyniu najlepiej na noc do lodówki (robiąc pierś na Wielkanoc, marynuję ją już od czwartku lub piątku). Piec w rękawie foliowym razem z marynatą  w 200ºC. Czas pieczenia zależy od wagi mięsa i od piekarnika. Średnio ok. 50 min na 1 kg mięsa. Podawać z ziemniakami/frytkami i surówką.

SavedPicture-201341133211.jpg

Advertisements