Czyli plan świąteczny nr 2.

Potrzebne:

-kawałek schabu (ok. 1,5 kg) + sól, pieprz, czosnek, majeranek

-dynia marynowana

1. Mięso

Nacieramy solą, pieprzem, majerankiem i zmiażdżonym czosnkiem. Miłośnicy czosnku (jak ja) mogą dodatkowo ponacinać schab i powkładać do nacięć połówki ząbków. Schab dajemy do rękawa foliowego i wstawiamy do lodówki (24h lub więcej). Pieczemy w piekarniku w temp. 180-200 st. ok. 2h.

2. Dynia

podobnie do gruszek z poprzedniego postu zrobiona przeze mnie po raz pierwszy. Oto przepis:

Podajemy z dowolnie przyrządzonymi ziemniakami i dynią jako dodatkiem.

Z: Moje gotowanie nr 23 (październik 1996)

Jest to mój plan nr 1 na stół świąteczny w tym roku.

Potrzebne:
– pierś z indyka (1,5-2 kg)
– gruszki w zalewie miodowej
– składniki marynaty

1. Mięso

Zalewamy marynatą i odstawiamy do lodówki na co najmniej 24h. Ja mam w lodówce przedział o obniżonej temp. więc marynuję mięso przez kilka dni. Przed pieczeniem wkładamy mięso razem z marynatą do rękawa foliowego i pieczemy przy temp. 200 st. średnio 50 min na każdy kg mięsa.

2. Gruszki

zrobiłam pod koniec lata, jest to moja pierwsza próba, wg tego przepisu:

Marynata:

1/2 szkl. zalewy ze słoika  oraz

1/2 szkl. soku z pomarańczy
1/3 szkl. białego wina
1/4 szkl. sosu sojowego
1/4 szkl. oliwy
1 łyżeczka soli, pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżka startego świeżego imbiru
3 (lub więcej) ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę

Podajemy z gruszkami i ziemniakami (frytki, pieczone lub gotowane wg uznania).

Z: Moje gotowanie nr 33 (sierpień 1997)